Tavaszi borkóstoló

Végül is tizenegyen gyűltünk össze szombat este nálam. Ez 11 palack borra - egy extra tétel azért becsúszott - nem kevés. A hangulat jó volt, én magam értékes tapasztalatokat gyűjtöttem, és remélem, hogy a többiek is. Az utolsó öt tételből maradt valamennyi, így ezeket ma visszakóstoltam a pontosabb kép kedvéért.

A teljes élmény kedvéért a borkóstoló előhangja itt olvasható.

Chateau Dereszla Tokaji Brut pezsgő 2021

Kiváló volt az indítás, ez a tétel remek állapotban van és nagyon eltalált. A múltkori Kreinbacher Brut Classic-os kezdést magasan űberelte nálam, arról nem is beszélve, hogy ár/érték arányban ez mennyivel többet ad. Nagyon kellemes, zöld almás világ, remek egyensúly.

Chateau Dereszla Furmint Oak Selection 2023

Volt bennem némi félelem, hogy majd egy túlhordós valami lesz ez a bor, de ennek ellenére friss és gyümölcsös volt - vélhetően az erjesztés tartályban történt, és mondjuk egy fél évre berakhatták használt nagy hordóba. A Furmint savai megmutatták magukat, de csak pont annyira, hogy értsük, miért működik jól ez a fajta pezsgőben. 

Kislaki Matacs Chardonnay 2023

Ez volt az extra tétel, most van polcon a Lidlben. Ez hordóban is erjedt, 1500-2000 literes nagy hordókról ír a címke, és egy dűlő szelektált tétel. A színe teltebb aranysárga, ízében érdekes módon érezni egy kis édességet, de nincsen hátrányára. Nagyon kellemes, jól csúszik, nekem ez volt a kedvenc fehérem, azóta már beszereztem még egy palackkal.

Gilvesy Rajnai Rizling 2023

Érdekes volt az első találkozás a Rajnai Rizling fajtával. Az illatát átjárta egyfajta termálvizes-gázolajos buké, mely idővel kiszellőzött - egy jelen lévő tapasztalt Rajnais borbarát szerint ez fajtajelleg. Íze nagyon szépen adta a termőhelyet, határozottan sós és minerális volt.

Eszterbauer Fuxli Siller 2023

Sillert szintén nem ittam még eddig, és valamelyest tartottam is tőle. Korrekt, jól elkészített bor ez, ellenben felejthető. Nem ad semmi pluszt, el lehet iszogatni kellemesen, de én nem az vagyok, aki erre vágyna, úgy érzem nem fogom erőltetni.

Etyeki Kúria 'Kúria Red' 2021

Erről egy egész bejegyzést írtam, ezt itt olvashatjátok. Sokan szerették, tök működik a koncepció azoknál, akik nem igazán vörösborosak, vagy a nagy, testes borokért nincsenek oda.

Sauska Kékfrankos 2020

Meglepetés volt többeknek, hogy ez bizony egész más, mint a Soproni Kékfrankos, édesanyám például kimondottan szerette. Na pont ezért raktam be a sorba. Rubinvörös színe van pici bíbor széllel, reflexekkel. Az illata nekem paprika, piros bogyósok és fűszerek keveréke, idővel egy kis gyümölcsjoghurt is megérkezik. Ízében pikáns, szintén jön a paprika - hasonlóan a Kúria Kékfrankoshoz, mellette a fűszereket és a finoman a hordót érzem elsősorban, de idővel a piros bogyósok is megjönnek. Kellemes, jól csúszik, tényleg simább, mint soproni rokonai zöme.

Juhász Gesztenyés Egri Merlot Superior 2019

Első találkozásom volt a pincészettel, noha gyakran látom boraikat a boltok polcain. Jól ismerem a fajta villányi arcát, és azért választottam, mert érdekelt, hogy mit mutat északabbról. Színe téglavörös, illatában egész más, mint amit eddig megszoktam a fajtától. Illatában aszalt szilvát érzek - már-már émelyítően. A kortyban is folytatódik ez az aszalt szilvás világ, mellette némi alkoholos bonbon jelenik meg. Érdekes ízvilág, de nem az a komplex és rétegzett amit a kategóriától elvárnék. Az egyensúly sem annyira hibátlan, a savak és tanninok lehetnének kerekebbek, a lecsengésében is van valami karc ami nem annyira tetszik.

Ikon Genezis 2020

A kóstoló során hamar megjött a nem rég kóstolt Cabernet Sauvignon emléke, és igazából nem voltam érte oda. Színe rubinvörös. illata elsőre virágos talán, szintén émelyít, idővel itt is megjön az édes gyümölcsös karakter - kicsit aszalt, kicsit lekvár, kicsit gyümölcsjoghurt. Szájban a savak mutatják magukat először, aztán megjönnek a fűszerek és a tannin is rendesen beköszön - hála a Cabernet Sauvignon túlsúlynak. Lehet, hogy némi érlelés után ezek a dolgok szépen kikerekednének (a Borigo komoly fejlődési potenciálról ír), de ezt a palackot most bontottuk fel.

Mészáros Pál Ohmerops 2020

Mészáros Pál Juhászékhoz hasonlóan elég erőteljesen ott van a különböző boltokban - főleg az alapsor és a Grandiózus sorozat jelenik meg gyakrabban, de azokból úgy érzem "kinőttem". Ez a házasítás viszont anno szimpátiát keltett és érleltem itthon egy éve legalább, hogy majd meglesz a helye, hát eljött. Színe érdekes, nem tudom egy szóval megnevezni, olyan mint mikor a bőrt sárgás-barnás-vörösesre festik, őszi hatást kelt. Illatában a konyakmeggy jön meg első körben, mellette ott van az aszalt szilva émelyítő karaktere, mely ízében azonnal megjelenik. Kevésbé tanninos, mint az előző Genezis, itt sokkal inkább az alkohol dominál. Utóízében megint csak van valami, amit nem annyira kedvelek.

Günzer Zoltán Ördögárok 2019

A testvér borait mondhatni jól ismerem, de Günzer Zoltánhoz még nem volt szerencsém ez idáig. Merlot vezérelt házasítás, ez alapból a kedvemre való. Színe rubinvörös téglás széllel, lilás reflexekkel. Illatában meglepő módon téliszalámi füstös-fűszeres világa köszön vissza, de idővel megjön egyfajta virágosság is. Ízében mutatkozik némi rumos meggyes karakter némi kakaó kíséretében, a hordóhasználat viszont érezhetően visszafogottabb, mint a tesónál. A tanninok nem annyira erőteljesek, a savak viszont határozottak, a lecsengés pedig hosszú.

Ami számomra a legfontosabb a saját kóstolóimban a társaság és a vendéglátás mellett, hogy a saját ízlésem határozott fejlődését veszem észre. Határozottan ki tudom jelenteni, hogy nem vagyok oda a Cabernet Sauvignonért és az erre alapuló házasításokért. Ez előnyös, mert így nem kell vágyakoznom, például egy Château Lafite Rothschild után háromszázezerért 😜. A fehérek közül a Chardonnay viszont egyre inkább kezd kedvenc lenni, úgy érzem, hogy ezzel a fajtával mélyre hatóbban fogok ismerkedni a jövőben.