Előhang - farsangi borkóstoló

Már tavaly előtt is terveztem, hogy csinálok egy elő-szilveszteri pezsgőkóstolót, ugyebár akkor éppen a pezsgőkorszakom közepében jártam, de az élet úgy hozta, hogy akkor nem rendeztem meg. Aztán az októberi borkóstolóm sikerén felbuzdulva kezdtem gondolkozni a folytatáson. Valami lazább, könnyedebb módozat volt a fejemben, mondjuk két pezsgő, két fehér és két vörösbor, mint kiindulási alap. Közben beláttam, hogy az év vége az ünnepekkel mindenki számára annyira sűrű és élménydús, hogy sokkal kézenfekvőbbnek tartottam farsang jegyében január közepére meghirdetni az eseményt.

Hét tételt hirdettem meg, de most úgy tűnik, hogy telt ház lesz, így ezt felbővítettem 9-10 tételre, így kettő vagy három meglepetés is helyet kap a szombati borsorban, mely egy pezsgőből, három fehér- és öt vagy hat vörösborból fog állni. A jelenlegi kóstoló borai közül mindösszesen kettőt kóstoltam eddig, így a tételsor zöme számomra is újdonság lesz.

Kreinbacher Brut Classic

A Kreinbacher itthon a tradicionális pezsgők terén talán a legmegbízhatóbb névnek számít, és úgy gondoltam, hogy ha egy pezsgő van a sorban, akkor adjuk meg a módját. Az aktuális kiadás igen remekül sikerült, ahogy a Decanter World Wine Awards-on kapott igen magas, 96 pont is mutatja. A pezsgővel való kezdést egy részről egyfajta újévi koccintásnak is szánom, más részről egy szakértői vélemény szerint azért is szerencsés, mert jól beállítja a szánk pH értékét.

Töltl Generosa 2024 - Sopron

Egy friss, ropogós fehér újbor kiváló a borsor elejére. A Generosa nem egy gyakori fajta, nem túl magyaros hangzású neve ellenére a Móri borvidéken nemesítették az Ezerjó és a Piros Tramini szőlőfajtákból. Töltl Szepinél az utóbbi években egyre inkább teret kapnak a fehérborok, és izgalmasnak tartom, hogy egy kevésbé ismert magyar fajtát (is) telepített, amiből megkockáztatom, hogy másnak (egyelőre) nincsen Sopronban.

Liegenfeld Welschriesling 2023 - Donnerskirchen

A Generosa-val ellentétben az Olaszrizling az egyik legnagyobb területen telepített fehér szőlőfajta itthon. A csavar a dologban, hogy ez a bor osztrák, de csak innen a szomszédból. Donnerskirchen a Fertő-tó nyugati partján, a Lajta-hegység oldalában helyezkedik el. Liegenfeldék egy fehérbor centrikus borászatot visznek, ez teszi ki a szortiment körülbelül 80%-át. Nyugaton egyre gyakoribb, hogy a talajtípust is megemlítik, ez esetben "von Schiefer" - vagyis palás talajra telepített szőlőről van szó.

Fehér meglepetés tétel

Az ember jön-megy, és ha belebotlik valami izgalmasba, akkor vásárol. Egy magyar- és egy itthon népszerű szőlőfajta mellé harmadiknak úgy gondoltam, hogy dukál egy igazi, széles körben elterjedt világfajta is.

Hans Schwarz Heideboden Zweigelt 2021 - Fertő-tó keleti oldala

Évtizedes Zweigelt mellőzésemet törtem meg ezzel a borral, amiről írtam is, és úgy éreztem, hogy ezt a tételt a soron következő kóstolón meg kell mutassam. Többek között azért, mert múltkor nem volt Zweigelt a sorban. A fajta egyébként Ausztria legnagyobb arányban telepített vörösbort adó szőlőfajtája, melyet a Kékfrankos és a Szent Lőrinc fajtákból nemesített egy Zweigelt nevű osztrák úriember körülbelül száz éve.

Ráspi Kékfrankos 2019 - Fertőrákos

A Kékfrankos fajtát és annak jelentőségét Sopronban talán nem kell bemutatni senkinek. Ráspi, vagyis Horváth József egy rendkívül megosztó személy, akinek a boraival nekem jelenleg nincsen tapasztalatom. Hallottam olyanokat akik dicsőítik, és olyanokat is, akik nem sokra tartják, vagy épp a "hibát" keresik nála. Megmondom őszintén, hogy valamiért eddig szkeptikus voltam vele, viszont kaptam egy palackot, így beraktam a sorba.

Meglepetés dűlőszelektált Kékfrankos - kerékpárral elérhető távolságból

Nem mondom, hogy nem bízom Ráspiban, viszont azt igen, hogy van, akit én többre tartok, főleg, hogy Kékfrankosról van szó, na meg biztos ami biztos alapon kell ide még egy Kékfrankos (vagy kettő??). Bízom benne, hogy a részt vevők közül van olyan, aki ismer annyira, hogy kitalálta, kinek a borát választottam ki. Ha a Ráspi bora kíváncsivá tesz, akkor ez még inkább.

Weninger Höllesgrund Syrah 2021 - Balf

Az elmúlt alkalommal Jandl Arnold Shiraz bora volt terítéken, úgyhogy most jöjjön a másik, hazai pályás nagy kedvenc, vagyis Franz Weninger dűlőszelektált tétele. Ezt a palack bort egyébként a múltkori kóstoló után vásároltam a közeli tabakban, miután Domokos barátommal lementünk egyet járni. Franz boraira különös izgalommal tudok tekinteni, úgyhogy a múltkori Kékfrankos és Pinot Noir után ez a Syrah következik.

Szemes József Dél Merlot Kopár Dűlő 2021 - Villány

Ahogyan a fehérek sorát, úgy a vörösökét is egy népszerű, francia világfajta zárja. A Bordeaux-i fajták közül a Merlot a kedvencem, talán azért, mert lágyabb bort ad, mint a másik kettő. Szemesék mindössze egy pár hektáros családi pincészetet visznek Villányban, és onnan ismerem őket, hogy egyszer kaptam két-két hatalmas Bordeaux-i és Burgundi poharat, melyek doboza egy-egy palack bort is rejtett, abból volt az egyik a Szemes Dél Cuvée a Kopár dűlőből. Azóta nem csak házasítást készítenek a kivételes adottságú dűlőből, annak a négy fajtája már külön-külön is elérhető.

A tizedik tételről nem írok semmit, legyen teljesen meglepetés. A korábbiakhoz képest könnyedebb borsor részben tudatos döntés. A három fehérbor részben a borbarátaimnak akar kedvezni (hiszen nem lehet mindig csak vöröset inni), de vörösborosként én is szívesebben kóstolok fehéret, ha tudom, hogy utána a kibontott palackot nem nekem kell egyedül meginni. Vörösek közül is zömmel olyanokat válogattam, ahol várhatóan nem a testesség, a tanninok és az alkoholosság fog dominálni.