Első pezsgőkóstolóm

Amellett, hogy szeretek bort és pezsgőt fogyasztani kifejezetten szeretek vásárolni kedvtelésből. Ez persze azt eredményezi, hogy többet vásárolok mint amit magam megiszok. Ennek apropóján találtam ki tavaly nyáron, hogy kóstolót kell szervezzek.

Harmadik nekifutásra sikerült is megtartani a kóstolót mely az ősszel megtartott Villányi tematikájú vörösboros kóstoló folytatása volt. A kóstolóra 7+1 palack pezsgővel készültem, melyek egytől egyig palackos érlelésűek. Végül 7-en jöttek el a meghívottak közül és 6 palackkal bontottam meg.

Úgy raktam össze a pezsgősort, hogy 7 palackból 4 volt magyar, egy Cava, egy Cremant és egy Champagne mely aztán a gyakorlatban változott. A célom az volt, hogy megbízható magyar tételek mellett mutassak némi külföldi kitekintést jó ár/érték arány mellett. Véleményem szerint a Hungaria-nál kezdődik az iható magyar pezsgő és egyfajta ívet adva a történetnek kívántam eljutni a Champagne-ig.

a meghirdetett pezsgősor

Hungaria Grande Cuveé Brut  - Auchan, Tesco, stb., én akcióban 2000 Ft korül vettem

A köztudatban a kék címkés Extra Dry szerepel mely egy komoly minőségbeli ugrás a Törley tankpezsgőkhöz képest. A Grande Cuveé Brut egyel karakteresebb, korábban vásároltam belőle jelentősebb mennyiségben ajándékba és saját fogyasztásra is, de én személy szerint mára "kinőttem belőle". A tételsorban kakukktojás ami a "köztes" transvaseé eljárással készül, tehát másfél literes magnum palackokban érlelődik körülbelül fél-egy évet majd visszatöltik tartályba és ott seprőtlenítik valamint állítják be a cukortartalmát mely ez esetben 10g/l.

Meglepetés volt számomra ez a tétel. Egyrészt az adott palack a jobbak közül való - ugyanis a minőség ingadozó tapasztalatom szerint - másrészről ketten is kedvencüknek választották ami azt mutatja hogy a tucat tankpezsgőn szocializálódott fogyasztónak képes úgy adni extra élményt, hogy nem lesz közben "túl rámenős", tulajdonképpen egy határozott lépcsőfok az ízlés fejlődésében.

Gróf Degenfeld Tokaji Brut - Aldi, a korábbi 3699 Ft-os széria

Annak idején bevásároltam belőle mert fantasztikus ár/érték aránya volt - hozzá teszem a jelenlegi 4999 Ft-os ár sem sok érte ha maradt a minőség - ebből a szériából az utolsó palack volt itthon. Van belőle az a változat amely vinotékába illetve gasztróba készül, ami organikus furmint extra brut. Nem tudom, hogy a két termék között a gyakorlatban mekkora a különbség, de mivel rá van írva a palackra hogy Tokaji, árulkodó, hogy őshonos tokaji fajtákból kellett készülnie, szerintem éppúgy furmint.

Ami azt illeti kiválóan hozza a furmintos karaktert ami persze a kevésbé gyakorlott pezsgőfogyasztó számára már-már tolakodóan karakteres tud lenni, de nekem személy szerint bejön ez a fanyar ízvilág és minerális jelleg.

 

Kreinbacher Brut Nature - ajándékba kaptam, 7900 Ft a bortársaságnál

Számomra a Kreinbacher volt az a pincészet mely megváltoztatta a pezsgőről alkotott képem és megszerettette velem a pezsgőt - erről írtam már korábban. A brut nature azt jelöli, hogy nincsen utólagosan hozzáadott expediciós likőr, 0g/l a cukortartalma. Ez nagyon jó alapbor minőséget feltételez ami itt majd' fele részt chardonnay melyet furmint követ némi pinot blanc és pinot noir kiegészítéssel.

Remek kontrasztot mutatott a Degenfeld után, ugyanis a világszerte klasszikusan pezsgőkészítéshez használt fajták házasítása a furminttal egy komplex de mégis kiegyensúlyozott ízvilágot nyújt így a végeredmény szerethető és jól fogyasztható.

Sauska Tokaj Extra Brut - Sauska webshop, 9500 Ft - én kb. féláron vettem egy kartonnal

A Kreinbacher Mellett a Sauska a másik nagy pezsgőpincészet a magyar pezsgőkészítés élvonalában. Extra brut mivoltából adódóan 4g/l a cukortartalom, mely két őshonos tokaji szőlőfajtából, furmintból és hárslevelűből készül, valamint 36 hónapot töltött seprőn a budafoki pincerendszerben a degorzsálásig.

Jóval visszafogottabb, kevésbé komplex mint a Kreinbacher, de elegáns és letisztult, élvezhető kellemes pezsgő, nekem egy kicsit unalmas de volt akinek kifejezetten bejött ez az ízvilág.

A magyar pezsgők után feltettem a kérdést, hogyan folytassuk a sort, mit igyunk a hűtőben lévő 4 palackból és úgy döntöttünk hogy egy könnyedebb valamint egy érlelt Champagne-t fogunk bontani.

 

a kóstolt pezsgősor

Veuve Thomassin Brut Champagne - Lidl, 7999 Ft

A Champagne alapvetően egy drága ital, bejáratott brand/márka termékét nem nagyon kapni 20 ezer forint alatt manapság. Mivel én nem tudom ezt megfizetni ezért kifejezetten keresem a nekem tetszőt a diszkont Champagne-k közül és kifejezetten szeretem ezt amiből még valamennyi fellelhető itt-ott a Lidl polcain. Vélhetően rövid ideig érlelt cuveé a három Champagne-i szőlőfajtából, de persze nyilván semmit nem tudni róla.

Ez a tétel sajnos hibás volt, palackbuké, romlott húsos szag jött mely némi szellőztetés után csitult, de az élvezeti értéke nem volt az igazi. Ellenben a maradékot elvittem a Lidlbe ahol igen korrekt hozzáállással kicserélték a palackot egy másikra, remélem az rendben lesz.

Esterlin Cleo Blanc de Blancs - Hofer, 10€ készletkisöprésben

Az Esterlin egy kisebb Champagne ház, ez a Cleo cuveé-jük pedig valami beszorult tétel lehetett, ugyanebből lehetett kapni 2010-es évjáratost náluk - most a 2012-es fut - a Degenfeldhez hasonlóan nem tudom mi lehet a kettő között a különbség. Blanc de blancs tehát 100% chardonnay, valamint hordóban készült az alapbor. A címke informatív, 2011. július 26-án lett pezsgősítve és 2022. augusztus 29-én degorzsálva, 8g/l dozázst kapott.

A hosszú érlelés mélyebb színt, teljesen más illat- és ízvilágot hoz, kifejezetten diós aromák jönnek ami nekem kifejezetten bejön. Ritka, hogy ilyen hosszan érlelt champagne-t lehet kapni ilyen olcsón, így valószínű, hogy fogok még vásárolni belőle.

A kóstoló egyébként nagyon jó hangulatban zajlott és mindenki nagyon jól érezte magát, egy kellemes délutánt zártunk érdekes tapasztalatokkal, jó volt látni, hogy a különböző gyakorlottságú fogyasztók hogy reagálnak ugyanazokra a tételekre. Folytatás következik, terveim szerint ősszel ismét tartok egy vörösboros kóstolót.